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Una buonissima ricetta invernale che unisce al baccalà spezie profumate, come il timo e l’alloro in salsa aromatica. Sarà anche molto facile da preparare visto che in tutto ci metterete solo 30 minuti.
Gli ingredienti utilizzati per 4 persone sono: 800 gr di baccalà ammollato e pronto per la cottura, 4 pomodori da sugo freschi o pelati, timo, alloro, 1 cucchiaio di pinoli, aglio, 1 manciata di capperi, olio, sale e pepe.
Procedimento
Iniziamo tagliando il baccalà a tocchetti e lessandolo partendo da acqua fredda, con le erbe aromatiche. Facciamo bollire non più di 10 minuti e scoliamolo.
Tritiamo i capperi con l’aglio ed i pinoli ed insaporiamoli in padella insieme a 3 cucchiai di olio. Aggiungiamo i pomodori senza pelle e senza semi e tagliuzzati e cuociamoli per 15 minuti a fiamma bassa.
Infine adagiamo i tocchi di baccalà, rigiriamoli delicatamente, lasciamoli insaporire per 5 minuti e serviamo.
Non vi resterà che prendervi tutti i complimenti!
