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Anche oggi, 4 marzo, è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco su RaiUno.
Nella puntata di oggi, Anna Moroni ha preparato le castagnole alle mandorle.
Ricette La Prova del Cuoco. Gli ingredienti indispensabili sono 500 g di farina 00, 120 g di zucchero, 2 uova grandi, scorza grattugiata di un limone, 80 g di farina di mandorle, ½ bustina di lievito per dolci, 50 g di latte, 50 g di maraschino, 1 pizzico di sale e 75 g di burro fuso freddo.
Serve anche l’olio d’arachide per poter friggere. La prima cosa da fare è amalgamare in un contenitore la farina di mandorle e il lievito per poi aggiungere anche la scorza grattugiata di agrume e il liquore.
Fare riposare l’impasto per 30 minuti e formare dei grissini che dovranno essere tagliati a tocchetti.
Le castagnole, infine, devono essere fritte e, una volta cotte, porle su una carta assorbente e cospargerle di zucchero semolato.
